Nos vitrines dédiées à la conservation de la charcuterie et des fromages s’intègrent parfaitement dans tous les locaux grâce à leur taille compacte et à leurs lignes discrètes et élégantes. Elles sont adaptées pour maintenir intacte la qualité des produits assaisonnés avec une ventilation et une température contrôlées.
Grâce à la gestion automatique du compresseur, des ventilateurs et du dégivrage, ils sont en mesure de maintenir un niveau d’humidité interne favorable à une excellente conservation du produit.
Cette vitrine est équipée d’une monocoque en acier inoxydable avec un moteur caché à bord, des caractéristiques qui rendent la structure simple et “propre”, tandis que les lumières internes à LED éclairent parfaitement le produit exposé.
Les structures internes disponibles pour loger les morceaux sont les étagères perforées en acier inoxydable ou le crochet pour l’apprentissage des jambons et de la charcuterie.
La Dairy, comme la Dry Aging, est disponible en différentes hauteurs, 135 cm et 210 cm, et avec différentes capacités de stockage de 50 ou 70 cm.
Profondeur 500
SF5/113
Dimension81 x 50 x 135h
Capacité indicative45 kg
SF5/121
Dimension81 x 50 x 210h
Capacité indicative80 kg
Profondeur 700
SF7/121
Dimension81 x 70 x 210h
Capacité indicative120 kg
Température de fonctionnement (T.a. +26°C) : 0/+16°C
Construction en acier inoxydable
Épaisseur de l’isolation mm 50
Gaz : R134a
Contrôle digital
Système de dégivrage : automatique avec arrêt
Évaporation automatique de l’eau condensée
Type de réfrigération : Ventilé
Serrure à clé
Tension d’alimentation : 1x230V/50Hz
ÉQUIPEMENT INTERNE EXCLU
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Possibilité de choisir entre les structures internes suivantes :
DR5/01 : Etagère perforée en acier inoxydable AISI 304 18/10, profondeur 500
DR7/01 : Etagère perforée en acier inoxydable AISI 304 18/10, profondeur 700
DT5/02 : Crochet à viande/saucisse en acier inoxydable avec n° 2 tubes en acier inoxydable et 3 crochets en acier inoxydable, profondeur 500 mm.
DT7/02 : Crochet à viande/saucisse en acier inoxydable avec 2 tubes en acier inoxydable et 3 crochets en acier inoxydable, profondeur 700
Module de supervision par Wi-Fi, sur la plateforme Cloud, pour surveiller et modifier le fonctionnement des équipements ou diagnostiquer tout problème à distance (PC, tablette ou smartphone)
Version aménagée avec système de valve
Top cm 81×50/70x2h en acier inoxydable AISI 304 18/10
Crochet en acier inoxydable pour la viande et la charcuterie
Alimentation électrique : Volt 1×230/60Hz
