Dry Aging è lo strumento ideale per esporre e valorizzare le migliori pezzature di carne ed invogliare il cliente all’acquisto o al consumo. La frollatura perfetta dei vostri tagli pregiati avviene grazie al giusto equilibrio tra temperatura, umidità e ventilazione che viene sapientemente regolato dalla nostra Dry Aging dotata di un sistema che garantisce le massime prestazione e un’assoluta affidabilità.
Nuova linea di vetrine BRERA per mantenere Salumi e Formaggi alla temperatura ideale esponendoli direttamente in sala.
La linea Dairy è il partner ideale per la perfetta conservazione di prodotti stagionati, custodendone gusto e aroma grazie alla ventilazione controllata.
Cosa c’è di meglio di un abbinamento perfetto tra un bicchiere di vino e un taglio pregiato di carne frollata alla perfezione?
Per questo motivo sono nati i modelli per il dry aging e per la conservazione dei salumi e dei formaggi, Brera è esposizione ma è anche grandi performance per mantenere inalterate le qualità del prodotto.
Dry aging è la vetrina refrigerata perfetta per garantire una frollatura a regola d’arte, grazie alla nostra apparecchiatura professionale e alla tua esperienza, potrai ottenere un prodotto tenero e gustoso riducendo la contaminazione batterica. Dairy invece si rivolge alla conservazione di prodotti caseari oppure salumi di carne stagionati e consente, grazie alle sue caratteristiche tecniche studiate dai nostri ingegneri, di mantenerne inalterata la qualità del prodotto.
Inoltre Brera rappresenta un nuovo modo di intendere il design: quello che per molti è solo un frigorifero, diventa un vero e proprio complemento d’arredo che arricchisce con un tocco moderno e raffinato l’ambiente in cui viene inserito, che sia un ristorante o una macelleria.
